Resep Ikan Bakar Padang. Meresap Mantap Bumbunya
Resep Ikan Bakar Padang. Meresap Mantap Bumbunya
Indonesia itu terkenal sebagai negara bahari, negara kepulauan yang menghasilkan komoditas ikan yang luar biasa banyaknya. Berbagai macam ikan bisa hidup diperairan Indonesia, dari ikan kerapu, ikan tenggiri, dan masih banyak lagi. Sedang ikan yang hidup di air tawar juga jadi primadona. Sekarang ini bingung mau masak ikan apa? Pilihan jatuh ke menu Ikan Bakar Padang aja ya. Ikan Bakar Padang menggunakan ikan yang dicampur dengan bumbu khas Padang yang pastinya pedas tapi tetap menggoyang lidah.
Tak perlu ditanya lagi masakan Padang tentu aja udah menjamur di tengah-tengah kita dan terkenal akan rasanya yang khas banget, dari bumbunya yang melimpah, pasti bunda dan keluarga salah satu pecinta masakan khas Minang ini ya. Sekarang bunda gak perlu repot-repot lagi keluar rumah hanya ingin menyantap masakan khas Padang yang satu ini karena bisa membuatnya sendiri dirumah, ngga perlu keahlian khusus untuk membuat Ikan Bakar Padang, cukup dengan ketelitian, kreatifitas dan semangat mencoba itu aja kunci utamanya.
Resep ala Melz Kitchen (Mellisa H) ini patut dicoba, jangan pernah takut untuk belajar. Tetap sajikan menu yang terlezat untuk keluarga tercinta
Lets cook!
Bahan - bahan :
- 500 gr ikan bawal (ikan bisa diganti sesuai selera)
- 150 ml santan/susu
- 1 bh serai (memarkan)
- 1 bh daun kunyit
- 5 bh daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm minyak utk tumis bumbu
Bumbu halus:
- 6 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 3 bh kemiri
- 4 bh cabe merah keriting
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
Langkah - langkah :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus+daun jeruk+daun kunyit+sereh sampe wangi. Masukan santan. Bumbui dengan garam+kaldu jamur+gula+lada+asam jawa. Aduk-aduk rata. Tes rasa.
2. Masukan ikan. Godok/ungkep api kecil sampe bumbu mengental/menyerap ke ikan.
3. Oles teflon dengan margarin. Bakar ampe agak kering. Mau langsung bakar diatas arang/teflon/happycall juga bisa ya bu ibu.
4. Voilaaa...Ikan Bakar Padang is ready!😄 Makan sama nasi putih panas..bumbunya aja udah nikmeehh!
Ikan Bakar Padang sudah jadi, siap untuk disajikan!
Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Jangan lupa like dan share resep ini ke teman, kerabat, dan keluarga yang lainnya ya bunda. Semoga resep ini bermanfaat bagi sesama.